Já tinha um tempinho que Arthur nao comia beterraba e resolvi fazer duas versoes com a bonitinha.
A primeira é o parmentier e a segunda é o nhoque…Mas vamos a primeira receita.
Ingredientes:
2 batatas inglesa pequenas ou uma média
1 medidinha do leite em po que seu bebe está habituado
Margarina
1 polenguinho
1/5 de beterraba
1/2 xícara de chá de fava que pode ser substituída por ervilha
1 tomate pequeno
50g carne moída
1 colher de café de quinua
Noz moscada à gosto
Tomilho à gosto
1 pitada de Sal marinho
Emmental à gosto para gratinar
Preparo do purê:
Cozinhe as batatinhas no vapor , guarde a água do cozimento.
Depois amasse as batatas com um garfo, adicione o polenguinho , a margarina , o leitinho, misture bem até formar o purê. se ficar muito duro , use a água do cozimento , se ficar cremoso, descarte a água do cozimento. Reserve o purê.
Preparo do molho:
Cozinhe a carne moída , com o tomate, a fava e a beterraba, a quinua, adicione os temperinhos e a pitadinha de sal. Eu processei o molho pois o Arthur não gosta muito das casquinhas da fava e processado ele nem sente. Se seu bebê ainda não mastigar muito bem, vc pode processar ou amassar este molho.
O molho está pronto quanto a fava estiver cozida e o molho com pouco caldo.
Para montar basta, adicionar o molho em um ramequim , por cima o purê de batata… E para finalizar , adicione o queijo e leve para gratinar…Apenas 5 a 10 minutos , ou o tempo necessário para o queijinho ficar levemente dourado …Ou apenas derretido, depende do gosto do seu bebê.
Voilá! Parmentier pronto ! Bonne apetit !
A primeira foto é o molho de beterraba…A segunda é o Parmentier montado e pronto para ir ao forno.
Nenhum comentário:
Postar um comentário