Oi meninas hoje venho com mais uma receita para a família.
Como vocês sabem, Arthur agora já come nossa comida e tenho feito pratos únicos a um tempo, mais sem postar por aqui.
Então vou tentar atualizar …E por isso criei o Álbum …Receitas para a família.
Continuarei com a receitas do Arthur (no albinho dele) , mais terão algumas nesse álbum que valerá a pena fazer para todos !
Vamos a receita!
Ingredientes:
300g de lentilhas verdes
3 cenouras
2 batatas
2 potinhos de yogurt natural
Echalote , alho, pimenta à gosto
Sal marinho à gosto
Para finalizar um fio de azeite
1 litro de água fervente.
Preparo:
Corte as cenouras e as batatas de forma grosseira , pois após o cozimento você fará o creme na mixer.
Refogue a cenoura , as batatas e as lentilhas com os temperos, se quiser use os temperos da sua escolha, aquele que sua família adora ! Jogue a água fervente e cozinhe o necessário para que todos os ingredientes estejam cozidos, leva aproximadamente uns 30 minutos. Espere esfriar e bata tudo no liquidificador ou na mixer, adicione o yogurt , acerte o sal se necessário.
Finalize com um fio de azeite…Et voilà … Bon appétit !
Agora com novidade !!! Um caderno de receitas saudáveis, para os pequeninos. Também com receitas sem ovos e sem gluten ! Algumas dicas sobre maquiagem e afins
segunda-feira, 25 de abril de 2016
Risotto de espinafre
Oi meninas a dica de hoje é para o dia que você está com pouca inspiração , mais precisa fazer algo gostoso e nutritivo para todos , incluindo os bebês esse é um prato para fazer para todos ! Bom…Quando a dica é praticidade só consigo pensar em risotto, nele temos tudo então, segue a receitinha de hoje e para beber…Voilà ! Suco de limão para o organismo absorver bem direitinho o ferro !
Vamos a receita!
Ingredientes:
1 xícara bem cheia de arroz arbóreo
8 cubinhos de caldo de legumes caseiro. Eu congelo nas forminhas de gelo e por isso escrevi 8 cubinhos. Para meu caldo de legumes , gosto de usar, alho poró, cebola, alho, cenoura e batata.
1 maço de espinafre lavado e sem talos, se quiser, lave e corte alguns bem fininhos.
Pimenta preta e vermelha
Sal marinho
Echalote ( ela é uma espécie de brotinho de cebola) Aqui amamos !
Salsinha e Tomilho
1/2xícara de gruyere ralado
Preparo:
Aprendi a refogar o arroz sem azeite, então por isso na receita não tem , e como usaremos o queijo achei ainda mais desnecessário. Refogue o espinafre com a echalote em seguida adicione o arroz e os caldos de legumes caseiro, o sal a salsinha e o tomilho coloquem no final. Não usem no preparo , o caldo já dará um gostinho maravilhoso! Quando o arroz ja estiver bem macio e com pouca água adicione o queijo , se necessário acerte o Sal, não esqueçam que o bebê também comerá, então não abusem !
Por fim adicione a salsinha e o tomilho e voilà, bon appétit ! Sirva com queijo ralado por cima e acompanhado de nuggets de frango caseiro ou alguma carne assada!
Vamos a receita!
Ingredientes:
1 xícara bem cheia de arroz arbóreo
8 cubinhos de caldo de legumes caseiro. Eu congelo nas forminhas de gelo e por isso escrevi 8 cubinhos. Para meu caldo de legumes , gosto de usar, alho poró, cebola, alho, cenoura e batata.
1 maço de espinafre lavado e sem talos, se quiser, lave e corte alguns bem fininhos.
Pimenta preta e vermelha
Sal marinho
Echalote ( ela é uma espécie de brotinho de cebola) Aqui amamos !
Salsinha e Tomilho
1/2xícara de gruyere ralado
Preparo:
Aprendi a refogar o arroz sem azeite, então por isso na receita não tem , e como usaremos o queijo achei ainda mais desnecessário. Refogue o espinafre com a echalote em seguida adicione o arroz e os caldos de legumes caseiro, o sal a salsinha e o tomilho coloquem no final. Não usem no preparo , o caldo já dará um gostinho maravilhoso! Quando o arroz ja estiver bem macio e com pouca água adicione o queijo , se necessário acerte o Sal, não esqueçam que o bebê também comerá, então não abusem !
Por fim adicione a salsinha e o tomilho e voilà, bon appétit ! Sirva com queijo ralado por cima e acompanhado de nuggets de frango caseiro ou alguma carne assada!
Croquete de mandioca com recheio de carne moída
Oi meninas …Essa é uma receita complemento da receita do nhoque da mandioca. Acontece que gostei tanto da massa que pensei o que mais eu poderia fazer…E como Arthur é adebto do BLW, veio na cabeça … Croquete ! A receita eu vou repetir aqui é bem parecida com a do nhoque.
Ingredientes:
1 Mandioca média
1 colher e meia de emmental Ralado
Temperos a gosto, eu usei uma mistura de temperos asiáticos e por isso ficou esse amarelinho da foto.
Mais vocês podem usar açafrão, paprika, cominho , enfim o que seus bebês gostarem.
Carne moída
Champignon de Paris
Ervilha
Preparo :
Cozinhe a mandioca até que esteja macia e possa ser amassada com um garfo, segue a mandioca com um pano ou com guardanapo, amasse com o garfo e quando estiver fria adicione o emmental e os temperos, reserve.
Para a carne moída use o mesmo tempero que usou para temperar a mandioca , se quiser acrescente cebolinha. Cozinhe a carne primeiro, depois a ervilha e por ultimo o champignon, é bem rápido , eu uso a ervilha congelada. Deixe esfriar e faça os croquetes. Para levar ao forno passe na farinha de pão, sem ovo..vai ficar com alguns gruminhos e isso evitará que grude na forma.
Leve ao forno por apenas por 5minutos senão vai ressecar demais.
Eu não passei no ovo nem na farinha de pão. Mais fiz o teste do forno pra ver como ia ficar.
Arthur comeu sem ir ao forno…Gostou assim!
Não se preocupem, se não quiser levar ao forno , pois, todos os ingredientes estão cozidos, não tem problema algum.
Bon appétit !
Com a farinha de pão e sem a farinha de pão . Arthur preferiu in natura ! kkk
Ingredientes:
1 Mandioca média
1 colher e meia de emmental Ralado
Temperos a gosto, eu usei uma mistura de temperos asiáticos e por isso ficou esse amarelinho da foto.
Mais vocês podem usar açafrão, paprika, cominho , enfim o que seus bebês gostarem.
Carne moída
Champignon de Paris
Ervilha
Preparo :
Cozinhe a mandioca até que esteja macia e possa ser amassada com um garfo, segue a mandioca com um pano ou com guardanapo, amasse com o garfo e quando estiver fria adicione o emmental e os temperos, reserve.
Para a carne moída use o mesmo tempero que usou para temperar a mandioca , se quiser acrescente cebolinha. Cozinhe a carne primeiro, depois a ervilha e por ultimo o champignon, é bem rápido , eu uso a ervilha congelada. Deixe esfriar e faça os croquetes. Para levar ao forno passe na farinha de pão, sem ovo..vai ficar com alguns gruminhos e isso evitará que grude na forma.
Leve ao forno por apenas por 5minutos senão vai ressecar demais.
Eu não passei no ovo nem na farinha de pão. Mais fiz o teste do forno pra ver como ia ficar.
Arthur comeu sem ir ao forno…Gostou assim!
Não se preocupem, se não quiser levar ao forno , pois, todos os ingredientes estão cozidos, não tem problema algum.
Bon appétit !
Com a farinha de pão para ir ao forno
Com a farinha de pão e sem a farinha de pão . Arthur preferiu in natura ! kkk
Bolo de yogurt com farinha de trigo integral e Chia
Oi Meninas hoje finalmente consegui atualizar o blog com algumas receitas…Essa ja fiz algumas vezes e foi sucesso, usei chia, usei pedaçinhos de castanha …É uma receita mega fácil …Fiz na correria para o Arthur levar de lanche ! Deu super certo e veio parar aqui ! Fica muito fofinho e molhadinho !
Ingredientes:
1 ovo
1 potinho de yogurt natural
1 colher de sobremesa de manteiga . Eu uso uma que tem painço, linhaça e mais umas cossitas, mais vocês podem usar uma de boa qualidade.
1 colher de café de chia
1 colher de sobremesa de açúcar vanille, que vocês podem substituir por açúcar Demerara e essência de baunilha.
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa (cheia) de Farinha de trigo integral
Preparo:
Misture tudo com exceção do fermento, este é sempre melhor colocar por último. Voilà ! Coloque nas assadeiras e deixe por 2 minutos ou até que esteja pronto, faça sempre o teste com um palito.
Bon appétit !
Abaixo coloquei fotos do açúcar com vanille
Ingredientes:
1 ovo
1 potinho de yogurt natural
1 colher de sobremesa de manteiga . Eu uso uma que tem painço, linhaça e mais umas cossitas, mais vocês podem usar uma de boa qualidade.
1 colher de café de chia
1 colher de sobremesa de açúcar vanille, que vocês podem substituir por açúcar Demerara e essência de baunilha.
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa (cheia) de Farinha de trigo integral
Preparo:
Misture tudo com exceção do fermento, este é sempre melhor colocar por último. Voilà ! Coloque nas assadeiras e deixe por 2 minutos ou até que esteja pronto, faça sempre o teste com um palito.
Bon appétit !
Abaixo coloquei fotos do açúcar com vanille
sexta-feira, 8 de abril de 2016
Tempurá de legumes baby
Oi meninas , essa é ótima para quem é alérgico a ovo , pois não tem ovo na receita e vocês podem usar qualquer legume.
Vamos a receita !
Ingredientes:
Inhame
Cenoura
Brócolis
Para o creme do tempurá:
1/2 copo de farinha de trigo integral
1/2 copo de água bem gelada
Paprika doce à gosto
Coentro ou salsa à gosto
1 pitada de sal marinho
Preparo:
Corte e cozinhe os legumes no vapor . Enquanto isso prepare a massa do tempurá. Quando os legumes estiverem frios misture tudo na massa do tempurá. Em uma frigideira aqueça um fio de azeite ou oleo de coco e asse os tempurás baby, voilà seu bebe comerá legumes de uma maneira diferente e nutritiva.
Vamos a receita !
Ingredientes:
Inhame
Cenoura
Brócolis
Para o creme do tempurá:
1/2 copo de farinha de trigo integral
1/2 copo de água bem gelada
Paprika doce à gosto
Coentro ou salsa à gosto
1 pitada de sal marinho
Preparo:
Corte e cozinhe os legumes no vapor . Enquanto isso prepare a massa do tempurá. Quando os legumes estiverem frios misture tudo na massa do tempurá. Em uma frigideira aqueça um fio de azeite ou oleo de coco e asse os tempurás baby, voilà seu bebe comerá legumes de uma maneira diferente e nutritiva.
sexta-feira, 1 de abril de 2016
Nhoque de mandioca sem glúten com molho de cenoura com batata doce e canard
Oi meninas segue mais uma receitinha do Arthur, resultado de uma mãe com bebê mega seletivo que ama demais farinha de trigo e que precisa variar a farinha para não prejudicar a saúde desse pequeno gourmet.
Mais fico feliz em saber que com isso também posso ajudar mamães, cujo os bebês não podem consumir glúten …
O canard vocês podem substituir por carne moída, frango enfim a carne preferida do seu bebe.
Essa receita pode ser oferecida a partir dos 6 meses, no Brasil não usamos queijo na dieta com essa idade , então não usem . Ela não fará diferença na textura é mesmo para dar mais sabor.
Aqui podemos dar queijo curado à partir dos 5 meses de idade. Conforme tabela que deixarei disponível aqui mesmo.
Vamos a receita!
Ingredientes:
1 Mandioca média
3 colheres de sopa de emmental ralado
Noz moscada , paprika doce e sal marinho (vocês podem usar as ervas que seus bebes mais gostam) essas são algumas das que o Arthur gosta.
Farinha de arroz apenas para sovar a massa (não medi) Foi um tanto no olho, mais arrisco dizer que foi aproximadamente uma colher de sopa rasa.
Molho:
1/2 batata doce daquela mais laranjinha
1 cenoura
carne de sua preferência…Eu usei uma do tamanho de uma almôndega.
Temperos de sua preferencia, eu usei cebolinha, cominho e um tantinho de sal marinho.
Preparo:
Cozinhe a mandioca até que esteja bem macia, escorra , seque e amasse com um garfo. Se não secar ela vai ficar muito úmida e será necessário muita farinha de arroz e isso pode comprometer a textura da massa e o sabor. É preciso sentir o sabor da mandioca.
Depois de fria , junte o emmental e os temperos, amasse bem , ela ja estará na consistência de nhoque perfeita para modelar.
Depois de sovada a massa , salpique a farinha de arroz , faça isso até a massa ficar bem lisinha, não precisará muito , a farinha é mesmo para que o nhoques não se desfaçam ao cozinhar, a farinha dará a liga necessária para isso não acontecer.
Preparo do molho:
Cozinhe a carne a cenoura e a batata doce, quando estiverem macias , coloque tudo em um processador e triturem, volte pra panela e coloque temperos e voilà está pronto !
Uma idéia que eu tive quando vi Arthur comendo mesmo sem cozinhar, foi fazer tipo croquete e rechear com carne , frango . Neste caso do croquete não adicionem a farinha de arroz , basta a mandioca e a queijo…Enfim…Caso alguém queira fazer o croquete antes de mim, por favor me enviem comentários se deu certo. Bisous em todas et Bon appétit !
Ah..Caso não saibam como preparar o nhoque, basta jogar as bolinhas em água fervente e esperar que subam. Quando subir estão prontas!
Aqui é a massa sem a farinha de arroz, vejam como ficou sequinha
E essa é a tabela que tenho sobre introdução alimentar.
Mais fico feliz em saber que com isso também posso ajudar mamães, cujo os bebês não podem consumir glúten …
O canard vocês podem substituir por carne moída, frango enfim a carne preferida do seu bebe.
Essa receita pode ser oferecida a partir dos 6 meses, no Brasil não usamos queijo na dieta com essa idade , então não usem . Ela não fará diferença na textura é mesmo para dar mais sabor.
Aqui podemos dar queijo curado à partir dos 5 meses de idade. Conforme tabela que deixarei disponível aqui mesmo.
Vamos a receita!
Ingredientes:
1 Mandioca média
3 colheres de sopa de emmental ralado
Noz moscada , paprika doce e sal marinho (vocês podem usar as ervas que seus bebes mais gostam) essas são algumas das que o Arthur gosta.
Farinha de arroz apenas para sovar a massa (não medi) Foi um tanto no olho, mais arrisco dizer que foi aproximadamente uma colher de sopa rasa.
Molho:
1/2 batata doce daquela mais laranjinha
1 cenoura
carne de sua preferência…Eu usei uma do tamanho de uma almôndega.
Temperos de sua preferencia, eu usei cebolinha, cominho e um tantinho de sal marinho.
Preparo:
Cozinhe a mandioca até que esteja bem macia, escorra , seque e amasse com um garfo. Se não secar ela vai ficar muito úmida e será necessário muita farinha de arroz e isso pode comprometer a textura da massa e o sabor. É preciso sentir o sabor da mandioca.
Depois de fria , junte o emmental e os temperos, amasse bem , ela ja estará na consistência de nhoque perfeita para modelar.
Depois de sovada a massa , salpique a farinha de arroz , faça isso até a massa ficar bem lisinha, não precisará muito , a farinha é mesmo para que o nhoques não se desfaçam ao cozinhar, a farinha dará a liga necessária para isso não acontecer.
Preparo do molho:
Cozinhe a carne a cenoura e a batata doce, quando estiverem macias , coloque tudo em um processador e triturem, volte pra panela e coloque temperos e voilà está pronto !
Uma idéia que eu tive quando vi Arthur comendo mesmo sem cozinhar, foi fazer tipo croquete e rechear com carne , frango . Neste caso do croquete não adicionem a farinha de arroz , basta a mandioca e a queijo…Enfim…Caso alguém queira fazer o croquete antes de mim, por favor me enviem comentários se deu certo. Bisous em todas et Bon appétit !
Ah..Caso não saibam como preparar o nhoque, basta jogar as bolinhas em água fervente e esperar que subam. Quando subir estão prontas!
Aqui é a massa sem a farinha de arroz, vejam como ficou sequinha
Aqui já e a massa com a farinha de arroz e modelada …Pronta para ir para a panela de agua quente.
Do lado esquerdo são os nhoques cozidos, do lado direito os nhoques cru
Esse é o molho pronto !
E essa é a tabela que tenho sobre introdução alimentar.
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