Muffin sallé aux poulet

Meninas essa receita é bárbara , para aqueles dias que os pequenos não querem comer nada salgado. A primeira versão eu fiz de pato (canard) que é a única carne que o Manfieto come. As outras ele cospe, sem exceção…Então vocês verão que o frango está triturado , mais se o bebê de vocês aceitar bem as carnes , basta DESFIAR, não precisa triturar.
Vamos a receita. Vocês vão amar !

Ingredientes:

 120 ml de leite (pode usar o de lata que seu bb está acostumado) eu ainda uso na maioria das receitas do Arthur. 
 120g de farinha de trigo integral
 1 ovo
 1/2 file de frango cozido  desfiado , ou triturado
 2 vagens cozida no vapor e picadinha
 1/2 cenoura crua
 1 cogumelo de paris 
 1 colher de sopa bem cheia de azeite extra virgem
 1/2 colher de sopa de fermento em pó
 Queijo ralado à gosto(opcional ) na primeira receita eu coloquei , nessa receita de frango eu não coloquei. 
Sal à gosto
Paprika doce à gosto
Ceboilnha à  gosto
Cominho à gosto
Uma pitada de cominho em pó
Um tantinho de pimenta preta e vermelha em pó ( Arthur ama temperos fortes, se seu bb não gosta, substitua todos os temperos da receita , por  temperos que seu bebe goste). 

Preparo:

Se vc optar pela versão com frango triturado, após o cozimento, coloque no processador a cenoura crua o champignon cru e o frango cozido, triture tudo e reserve….Se você optar por frango desfiado, rale a cenoura , pique o champignon e desfie o frango, adicione um tantinho de sal e reserve. 
Bata a clara em neve e reserve.
Em um outro recipiente misture o leite, a gema, uma pitada de sal , o azeite e os temperos escolhidos por você ou os mencionados na receita. Após misturar tudo acrescente a farinha integral,o fermento e por fim a clara em neve.
Coloque em forminhas uma parte da massa, adicione o recheio e cubra com a outra parte da massa. Voilà ! Leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar et bon appétit ! 

 Essa foto é do recheio de pato com quinoa, esqueci de fotografar essa etapa com o frango, mais dá pra ilustrar com faz…Massa, recheio e por fim massa. 

 Esse é o recheio dessa receita, frango com cogumelo e cenoura triturado. As vagens coloquei depois , pois não foram trituradas, são picadas. 

Cookie de banana sem ovos e sem glúten

Oi meninas! Segue mais uma receitinha , dessa minha aventura em  encontrar boas receitas sem ovos e sem glúten.  Hoje faremos cookies para os peticos…e para os grandes também!
Vamos a receita !

Ingredientes
1 banana grande ou duas pequenas
3 colheres de sopa ( cheias )de farelo de aveia
1 colher de sopa de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de castanha de caju ou de nozes picadas
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de manteiga
Se quiser pode colocar quinoa e chia  …Eu coloquei uma colher de sopa rasa de quinoa na minha receita. 
Também é possível não colocar a colher de farinha de amêndoas  A farinha de amêndoas dará mais sabor, mais sem ela o cookie terá a mesma textura.


Comece amassando com um garfo a banana e depois adicione os demais ingredientes incluindo a manteiga…Voilà ! Unte uma forma e com a ajuda de um saco de confeitar coloque os cookies. Asse em forno 180 graus por aproximadamente 20 minutos. Ou até que fiquem dourados. 

Obs.: A quantidade de farelo de aveia pode variar de acordo com o tamanho da banana , a massa fica cremosa e levemente molinha, tanto que não é possível modelar… Se ficar dura, coloque mais meia banana.