Tarte Amandine aux poires - sem ovos

Meninas mais uma receitinha sem ovos . Dessa vez utilizei a nata pra substituir os ovos.

Ingredientes para a massa:

50g de açúcar
100g de farinha
100g manteiga

Ingredientes para o creme de amêndoas:

4 pêras descascadas e cortadas em fatias 
100 g de manteiga
100g de açúcar
100g de pó de amêndoas
20cl de nata 
1 taça de  rum
Essência de baunilha ou de amêndoas à  gosto
Geléia de pêra ou de abricot para pincelar na torta 


Preparo :

Para a massa:

Misture o açúcar , a margarina e a farinha de trigo até q solte da sua mão. Unte a forma apenas com manteiga , distribua a massa fure com o garfo e  leve ao forno por 5 minutos para pré assar.

Para o creme de amêndoas. Para isso em um recipiente despeje a manteiga  e bata bem bom uma espátula até que ela fique cremosa, junte o açúcar e mexa bem . Neste momento adicione a nata (ela substituirá os ovos) incorpore bem e após adicione o pó de amêndoas . Se for para  adultos neste momento vc pode adicionar uma tacinha de rum . 
Adicione a essência de baunilha ou usei essência de amêndoas para acentuar bem o sabor e aroma de amêndoas. 

Na massa ja fria adicione o creme de amêndoas e as peras pré cozidas ou cruas como preferir, eu usei crua e as lascas de amêndoas . Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar , com a torta ainda quente pincele geléia de pera ou de abricot, voilà !  Bon appétit ! 

Crepe sem ovos

Galera vou tentar publicar umas cossitas que andei fazendo sem ovos . Tenho uma amiga muito querida que não pode comê-los e andei me aventurando nas substituições , até o momento meus grandes aliados são o creme de leite, a nata e o fermento. Mais também temos como opção, o purê de maçã e outros. 
Então em breve mais receitinhas sem ovos.
Espero que vocês gostem !

Ingredientes:
 2 colheres de sopa Farinha de trigo
1 colher de sopa de azeite
1/4 de leite 
3/4 de uma caixinha de creme de leite
Tempero à gosto , eu usei paprika doce, noz moscada e sal

Obs:. Se preferir usar apenas o creme de leite também pode. O que não pode é usar apenas o leite, pois o creme de leite é o substituto dos ovos nessa receita. 

Prepraro:
Bata tudo com um fouet de cozinha voilà ! 
Atenção…Unte sua frigideira a cada aplicação da massa.

Bisous et bon appétit !

Pamonha baby do Arthur

Meninas como vocês percebem faço pouca coisa doce pro Arthur , mais hoje resolvi pensar numa receita e fiz uma releitura de uma que já tinha visto na internet , uma coisa mais adequada pro petit. 
Nem sabia como chamar…Mais quando provei voilà, pamonha! O sabor doce , as casquinhas do milho a textura macia…Enfim,  resolvi chamá-la assim. Então segue a receita. 

Ingredientes:
1 espiga de milho cozida no microondas 
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 ovo 
60 ml de leite pode usar o leite em pó do seu bebê (eu usei )

Preparo:
Debulhe o milho , coloque tudo na mixer, bata bem e Voilà! Asse numa frigideira com pouco azeite, apenas o suficiente para não grudar na panela e sirva.
Grandes e pequenos vão amar! Aqui foi sucesso ! 

Mousse de queijo de cabra

Meninas receitinha básica e coringa meninas ! 
Acompanha nosso amado Canard e muito mais ! Vocês podem fazer varrines, acompanham torradinhas, bouchés  e etc…

Ingredientes
200g de queijo de cabra tipo petit billy (é a que mais gosto aqui)
1/2 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de Azeite de oliva 
Pimenta à gosto
Sal para acertar o ponto , poiso creme de leite deixa um tantinho doce.

Preparo:

Em uma tigela coloque o queijo e esmague com um garfo.
Esquente em fogo baixo ou no microondas o creme de leite e tempere com o sal e a pimenta (basta mornar o creme de leite), despeje esse creme de leite temperado no queijo e mexa, adicione o azeite de oliva e mecha bem até obter a consistencia de mousse e voilà.

Mousse perfeita para o que sua imaginação desejar ou apenas para aquela torrada do lanche da tarde.
Bisous et bon appétit !

Batata recheada com carne seca

Gentemmmm essa receita eu fazia muito o Brasil e me deu saudade….Então resolvi publicar aqui para quem quiser fazer também.
É mega simples e vira um almoção para toda a família ! 
Vocês vão precisar daquelas panelas para omelete, porque fica mais fácil para virar, mais se não tiver utilizem um prato. Mais com a panela é babinha. Eu tenho e amo! 
Quem não conhecer a panela, eu vou colocar fotos para vocês saberem qual é a dita cuja! kkk
Bom…vamos a receita 


Ingredientes:

1k de batata inglesa
Creme de leite à gosto
Margarina à gosto 

Para o recheio:
300g de carne seca desfiada
3 tomates picados 
Requeijão à gosto
Mussarela à gosto  , ou outro queijo que você goste 
Tempero verde à gosto… Aquele que você adora. Eu usei salsinha, cebolinha e um tantinho de pimenta.

Preparo:
Cozinhe as batatas e faça um purê com os ingredientes mencionados. Deixe esfriar! 
Agora vamos a preparação da batata!
Pegue sua panela e unte com margarina , unte as duas partes(como eu disse eu tenho a panela da foto abaixo).
Depois de untada comece a montagem…coloque uma parte do pure e espalhe por toda a panela , fundo e lateral até a borda, isso é importante, porque se você nao fizer isso , na hora de virar  nao vai dar certo.
Coloque todos os ingredientes do recheio, agora coloque por cima a outra parte do pure que você tinha deixado separado cubra tudo.
Leve ao fogo. Quando a borda estiver bem douradinha você pode fechar a panela e virar, fica mais ou menos uns 10, 12 minutos de cada lado. Tem que ficar bem dourdinha, senão ele não solta da panela.
Feito isso dos dois lados, Voilá ! Está prontinha! 

Bon appétit !

Tinta de iogurte …Perfeita para as crianças !

Meninas hoje vou passar uma receitinha que amei.
Arthur é muito sensorial e ele adora colocar tudo na boca. Eu queria muito pintar com ele, e deste modo  precisava de uma tinta comestível… Algo que ele pudesse colocar na boca sem risco. Mais também não queria algo super gostoso a ponto dele esquecer que o principal ela a brincadeira, pintar…Então surgiu a idéia de fazer com iogurte. 

Segue a receita

1 potinho de iogurte natural
Corantes de alimentos de diversas cores.
Dê preferência as cores primárias , assim poderá fazer muitas outras cores. 

Rendimento: 1 potinho dá pra fazer até quatro cores. 

Dica, mesmo sendo corante de alimentos alguns podem se tornar mais trabalhosos para tirar da roupa, então dê preferencia a roupas mais velhas, ou usem o babador com manga , como eu fiz. 

Hoje fizemos apenas com azul , verde e amarelo.

Foi uma festa.

Crepe de beterraba do Arthur

kkkkk Acharam que não teria mais receita do Arthur…Bom , agora ele já come a nossa comida, então as receitas diminuíram mesmo! 
Mas as vezes o dia está corrido demais e a mamãe aqui nem faz almoço pra ela….Ou o petit quer algo especial, ou as vezes a mamãe e o papai querem comer aquela bobagem…Então para estes momentos, Arthur precisa de uma comidinha diferente e hj fiz um crepe de beterraba, com direito a carninha moída. Uma refeição completa, carboidrato da farinha , proteína da carne e a vitamina deste fantástico legume. 
Para quem não sabe além de ser ótima fonte de ferro a beterraba também  tem vitamina A, B1, B2, B5, C, potássio, sódio fósforo, cálcio , zinco e manganês.

Bom…Chega de conversa e vamos a receita.

Ingredientes:

Meia beterraba, crua mesmo cortada em pedaços pra facilitar bater no liquidificador ou na mixer. 
3 colheres de Leite em pó, aquela que vem na lata
90 ml de água
1 ovo
1 colher de sopa de emmental ralado grosso
Carne moída
Tempero verde à gosto ( usei curry, cebolinha e échalote)
1 colheres de sopa (cheia) de farelo de aveia

Preparo:
Faça um delicioso refogado com a carne moída e os temperos escolhidos por você…Escolha os que seu filho ou filha mais gosta. Reserve.
Corte a beterraba e deseje tudo em um liquidificador ou num recipiente próprio para mixer. Bata todos os ingredientes. 
Bata a carne se o seu bebê ou filho ainda não mastigar muito bem, caso ele mastigue bem , bata os demais ingredientes e adicione a carne moída,  somente no final. 
Aqueça uma frigideira e asse os crepes. Voilà! Bon appétit !