Frango ao curry

Receita mega rápida meninas.

Ingredientes:
1 file de frango
Curry à gosto
Cebolinha à gosto
1 pitada de Sal marinho
1 fio de Azeite

Preparo:
Corte bem fininho o filé de frango e refogue no azeite , adicione o curry e a pitadinha de Sal . Quando estiver cozido , adicione a cebolinha e desligue o fogo. voilá…Frango ao curry prontinho !

Sirva com arroz, ou com gratin de batata e abóbora. Logo posto a receita no blog.

Croquete de carne com espinafre

Meninas segue uma receitinha rápida e super gostosa.


Ingredientes:

200 g de carne moída
Alho poró à gosto
1/2 maço de espinafre
1 colher de sopa de pimentão vermelho
1 colher de sopa de linhaça dourada
1 colher de sopa de farelo de aveia
1 batata média cozida e amassada caso vc nao queira usar o farelo de aveia. Ou , caso seu filho prefira o sabor da batatinha.

O farelo serve para dar a liga do bolinho e a batata tem a mesma função.

Preparo:
Eu peguei a carne e passei pelo processador, ela ficou bem molinha e bem mais fina. Faça isso e reserve.
Faça um refogado com o espinafre, o alho poró e o pimentão, adicione a carne moída e cozinhe, adicione agua sempre que necessário, o refogado precisa ficar umido…Depois adicione o farelo de aveia e a linhaça, deixe a água secar , mais nao deixe seco, precisa ficar umido, porém sem caldo,  reserve.
Depois que esfriar , modele e passe pela farinha. Depois leve ao forno por 20 minutos. Nos primeiros 10 minutos,  vire para assar dos dois lados os croquetes. Ou seja, 10 minutos para cada lado.

Eu não uso ovo para empanar .


OBS:. A batata é uma opção…Eu fiz dos dois modos e Arthur gostou das duas versões, somente com farelo de  aveia e com batata cozida amassada para dar liga, no lugar da aveia.  Mais se quiser pode usar os dois, o farelo e a batata.

Macarrão a carbonara do Arthur

Ahhh….Essa receita foi maraaa…Tive que repetir dois dias seguidos no jantar…E ele detesta dejavu !
A receita original vai presunto e bacon, mais acho o bacon muito forte para o Arthur…Então o dele só tem presunto.
Bom…Vamos a receita !

Ingredientes:

1 ninho cabelo de anjo
1/2 fatia de Presunto bem picadinha
1 polenguinho
1 colher de água
Manjericao à gosto
1 tomate cereja picadinho


Preparo:

Cozinhe o cabelo de anjo e reserve.
Para o molho frite o presunto , depois de fritinho , jogue o tomate , cozinhe mais um pourquinho, depois jogue a colher de água e amasse o polenguinho até derreter e virar um molhinho, jogue o manjericao e voilá! molho pronto.

Obs. Se  você achar necessário adicione uma pitadinha de Sal marinho.

Pizza de Jambon e champignon do Arthur

Meninas Arthur está crescendo e cada vez mais curioso sobre o que comemos…E a gente bem que gosta de um pizzinha kkkk…Ai pensei em fazer um rosti de batata e colocar um molho , ou uma massa com abobrinha , mais ele ama pão e tive a idéia de fazer com pão, já que não me sinto a vontade de fazer a massa de pão, pois não sou muito habilidosa com massa de pão.
Bom…Vamos a receita e espero que gostem !

Ingredientes:

3 fatias sem casca de Pão integral
Uma colher de sopa de Pimentão vermelho em pedaços
Uma colher de sopa  Pimentão verde em pedaços
1 Cenoura
7 Tomates cereja,  partidos ao meio
2 Champignos
1/2 fatia de Presunto
Um punhado de queijo emmental para gratinar
Chia à gosto
Orégano à gosto

Preparo:

Corte o presunto e o champignon bem fininho e reserve. Vá para o molho. Cozinhe todos os demais  ingredientes com excessão do emmental, depois de cozidos triture e você obterá um molho bem cremoso e colorido.
Jogue esse molho nas fatias de pães , depois adicione o presunto e os champignos, a chia e por cima o queijo emmental.
Leve ao forno por 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Voilá, pizza saudável e com molho caseiro!

Obs:. Se por algum motivo você não se sentir bem em usar os pimentões, troque por tempero verde, manjericao, alecrim.

Galette de frango com milho e endivias

Bom meninas, como tudo na cozinha se transforma…Essa receita surgiu depois que sobrou o recheio dos muffins salgados …Ficou deliciosa e é uma refeição completa para o pequeninos , pois tem o milho  que é um tubérculo, tem o cereal que é a aveia, tem a carne  que é o frango, tem a verdura que é a cenoura , tem a leguminosa que é a ervilha e a hortaliça que é a endivia.

Prato rico em vitaminas e tem tudo para seu bebê ! Bora para a receita!

E vc pode fazer essa receita na frigideira como se fossem panquecas, pode fazer no forno  e também em forma de bolinhos , perfeita para os pequenos pegarem com as mãos , seguem fotos e claro…Segue a receita.

Ingredientes:

1 filé de frango cru cortado em pedaços
1 ovo
1 cenoura pequena ralada no ralo fino,  crua
1 colher de sopa de flocos de aveia
Uma espiga de milho cozida e debulhada
1/2 xícara de ervilha cozida
7 folhas  endívia pequena , cortada em pedacinhos
1 queijo tipo polenguinho
Gergelim grelhado à gosto
1 pitada de Sal marinho
Tomilho à gosto


Preparo:

Bata o frango, o milho, os temperos, o gergelim , o ovo, as ervilhas, as endívias e o queijo. Despeje em uma tijela e adicione os flocos de aveia e a cenoura, mexa bem e escolha como vc quer fazer, se for na frigideira. Aqueça bem e despeja um fio de azeite, prepare como se fossem panquecas, seja generosa na quantidade de massa…Eu preenchi bem as formas dos mickeys! kkkk

Se vc optar pela opção forno, unte e enfarinhe a forma e despeja a gallete , deixe no forno por 15 minutos .

        Versão estilo panqueca, pois a massa fica bem grossinha, diferente de uma massa de crepe.

Versão cozida ao forno

Recheio do muffin salgado de beterraba da Mazinha Ferreira

A nossa amiga Ma, fez esse delicioso muffin para ajudar na introdução da beterraba na vidinha de alguns bebes.
Uma receita fácil e nutritiva, também com versão para os alérgicos a Gluten!

Procurar por Muffin salgado de beterraba by Mazinha Ferreira.

Eu fiz algumas alterações na receita , mais ja anotei lá mesmo , pra ficar tudo num lugar só…Aqui vou só colocar as fotos da minha versão que foi com recheio e informar como fiz o recheio.
Também adicionei fermento , mais na versão original ela usou bicarbonato.

E vc verá fotos de como ficou a minha massa e como eu fiz para adicionar o recheio.

Ingredientes do recheio:

Uma espiga de milho cozida e debulhada
1/2 xícara de ervilha cozida
7 folhas  endívia pequena cortada em pedacinhos
Gergelim grelhado a gosto
1 pitada de Sal marinho
Tomilho à gosto…Ele vai combinar super bem , com o orégano que vc vai usar na massa.
1/2 filé de frango cru em pedaços
1 queijo tipo polenguinho


Preparo:

Bata tudo no liquidificador e voilá! pronto para rechear seu muffins salgados de beterraba . Papinha completa para seu bebe!

Ahhh…Seguem fotos da textura da minha massa, pois reduzi a quantidade de água da receita original e a quantidade de fermento que utilizei. Também seguem fotos de como coloqueio o recheio na massa antes de ir para o forno. E …Fotos dos muffins recheados …Prontinhos para degustação ! kkk Bora comer bem !

Nuggets de Peru receita fácil e deliciosa para toda a família

Meninas essa receita é maraaa !! Podem fazer para os grandes e pequenos da casa , será sucesso!


Ingredientes:

2 filés de Peru cru
1 ovo
Tempero italiano à gosto
Cebolinha  à gosto
Orégano à gosto
1 pitadinha de Sal
50 gramas de queijo emmental ralado
Farinha de pão para empanar


Preparo:

Como o meu processador é pequeno eu fiz por etapas. Primeiro bati o frango com o temperos, depois com o ovo e por ultimo com o queijo ralado. Mais se o seu processador for bom e grande….Pode bater tudo, tempero, peru, ovo e o queijo ralado. Vai virar uma pasta molinha porém modelável. Não cozinhe. Eu fiz uma versão cozida, ficou gostoso mais ficou seco. Então o segredo de ficar molhadinho é fazer com o peru ou a carne que você escolher , crua.

Após você obter a pasta, prepare sua farinha de pão num prato e comece modelar os nuggets. Empane um a um …Em uma assadeira untada e enfarinhada , coloque os nuggets para assar. Bastam 15 minutos, se vc assar demais eles vão ficar secos. Se quiser regue com azeite. Eu não reguei e ficaram bem sequinhos e molhadinhos por dentro.